Cách bảo quản khoai lang dẻo dùng được lâu

Khoai lang dẻo là một món ăn vặt thơm ngon, giàu dinh dưỡng và rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, để giữ được hương vị, độ dẻo và chất lượng của khoai trong thời gian dài, cần có những phương pháp bảo quản phù hợp. Trong bài viết này, Thịnh Phong Corp sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản khoai lang dẻo đúng cách để có thể sử dụng lâu mà không mất đi giá trị dinh dưỡng cũng như độ ngon vốn có.

Lý do cần bảo quản khoai lang dẻo đúng cách

Khoai lang dẻo có hàm lượng đường tự nhiên cao và chứa một lượng ẩm nhất định, nếu không bảo quản đúng cách có thể dễ bị nấm mốc, lên men hoặc khô cứng. Những vấn đề thường gặp khi bảo quản khoai lang dẻo không đúng cách bao gồm:

• Mốc do độ ẩm cao
• Cứng và mất độ dẻo do tiếp xúc với không khí quá lâu
• Lên men gây mùi khó chịu
• Mất đi vị ngọt tự nhiên và dưỡng chất

Vì vậy, việc bảo quản khoai lang dẻo đúng cách không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Cách bảo quản khoai lang dẻo dùng được lâu

Dưới đây là những cách bảo quản khoai lang dẻo mà bạn cần biết:

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Nếu bạn chỉ cần bảo quản khoai lang dẻo trong thời gian ngắn (khoảng 5-7 ngày), có thể để ở nhiệt độ phòng với các điều kiện sau:

• Đặt khoai lang dẻo vào túi zip hoặc hộp kín kèm 1 gói hút ẩm silicagel để tránh tiếp xúc với không khí.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Không để gần khu vực có độ ẩm cao hoặc nơi có côn trùng dễ tiếp xúc.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Nếu muốn bảo quản khoai lang dẻo trong thời gian dài hơn (khoảng 2-3 tuần), bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh theo các bước sau:

• Cho khoai lang dẻo vào túi hút chân không hoặc hộp kín để ngăn ngừa hơi ẩm từ tủ lạnh xâm nhập.
• Đặt khoai ở ngăn mát với nhiệt độ khoảng 3-5 độ C.
• Tránh để khoai lang dẻo chung với các thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi để không bị ám mùi.

Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh

Đối với những ai muốn bảo quản khoai lang dẻo lâu hơn (khoảng 1-3 tháng), có thể dùng cách bảo quản khoai lang dẻo sau:

• Chia khoai lang dẻo thành từng phần nhỏ để tiện sử dụng.
• Dùng túi zip chuyên dụng hoặc hộp kín để tránh làm khoai bị đông cứng quá mức.
• Khi cần dùng, hãy rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc hâm nóng bằng lò vi sóng để khoai lấy lại độ dẻo mềm ban đầu.

Sấy khô hoặc đóng gói hút chân không

Nếu bạn muốn bảo quản khoai lang dẻo lâu mà không cần dùng đến tủ lạnh, phương pháp sấy khô hoặc hút chân không là một trong những cách bảo quản khoai lang dẻo tối ưu:

• Sấy khô: Nếu có máy sấy thực phẩm, bạn có thể sấy khoai lang ở nhiệt độ thấp (50-60 độ C) trong vài giờ để loại bỏ bớt hơi nước, giúp khoai không bị mốc.
• Hút chân không: Đây là cách giúp loại bỏ hoàn toàn không khí bên trong bao bì, ngăn ngừa vi khuẩn phát triển, giữ khoai dẻo lâu hơn mà vẫn đảm bảo độ ngon.

Những lưu ý khi bảo quản khoai lang dẻo

• Không để khoai lang dẻo ở nơi có nhiệt độ cao: Vì khoai lang dẻo có hàm lượng đường cao, dễ bị chảy nước hoặc biến chất khi tiếp xúc với nhiệt độ quá nóng.
• Tránh để khoai tiếp xúc với không khí lâu: Nếu để khoai lang dẻo tiếp xúc với không khí trong thời gian dài, khoai sẽ bị khô và mất đi độ dẻo.
• Kiểm tra thường xuyên: Dù bảo quản theo cách nào, bạn cũng nên kiểm tra khoai lang dẻo định kỳ để phát hiện sớm dấu hiệu hư hỏng, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Kết Luận

Bảo quản khoai lang dẻo đúng cách không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ được hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng. Tùy vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể lựa chọn bảo quản ở nhiệt độ phòng, tủ lạnh hoặc áp dụng phương pháp hút chân không, sấy khô. Hy vọng với những cách bảo quản khoai lang dẻo mà Thịnh Phong Corp chi sẻ ở trên, bạn có thể giữ khoai lang dẻo luôn tươi ngon và dùng được lâu hơn.