3 Cách bảo quản cốm tươi thơm ngon không bị mốc được lâu

3 Cách bảo quản cốm tươi thơm ngon giữ được vị lâu nhất

Cốm là một món ăn truyền thống của vùng Bắc Bộ, đặc biệt phổ biến ở Hà Nội. Nguyên liệu chính để chế biến cốm là lúa nếp non, thường là loại lúa nếp cái hoa vàng.

Quá trình chế biến cốm đòi hỏi sự kỳ công và tỉ mỉ, từ việc thu hoạch lúa nếp non đến các công đoạn xử lý, nấu và rang cốm, để tạo ra hương vị đặc trưng, ngọt ngào của món ăn này.

Ngoài ra, cách bảo quản cốm phải đảm bảo chất lượng để giữ được hương vị thơm ngon của cốm. Cùng Thịnh Phong Corp tìm hiểu về cách bảo quản cốm tươi thơm ngon không bị mốc và giữ được lâu trong bài viết dưới đây nhé.

Cốm tươi bảo quản được bao lâu?

Cách bảo quản cốm tươi dược lâu, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

Cốm tươi là một loại thực phẩm khá dễ bị hỏng, do đó, bạn chỉ nên mua vừa đủ lượng cốm cần sử dụng. Tránh mua quá nhiều cốm mà bạn không thể tiêu thụ hết trong thời gian ngắn, vì có thể dẫn đến lãng phí thực phẩm.

Bằng cách này, bạn sẽ đảm bảo cốm luôn tươi ngon và không phải lo lắng về việc phải bảo quản quá nhiều cốm mà không sử dụng hết được.

Xem thêm: Cách bảo quản áo dài 

Cách bảo quản cốm tươi trong ngày

Cách bảo quản cốm đơn giản nhất khi mua về mà chưa sử dụng là gói cốm lại bằng lá rong biển hoặc lá sen. Bạn có thể nhờ người bán gói sẵn cốm bằng lá sen trước. Hơi ẩm từ lá sen sẽ giúp cốm không bị mất nước và cảm giác thêm mùi thơm của sen.

Tuy nhiên, bạn không nên kỳ vọng quá nhiều vào cách bảo quản cốm bằng cách trên trong thời gian dài. Nên sử dụng cốm trong vòng vài tiếng, đặc biệt là vào mùa hè, mùa thu hoặc trong môi trường có điều hòa nhiệt độ, vì lá sen có thể khô nhanh và không giữ được cốm lâu.

Nếu cốm đã bị khô do không được bảo quản đúng cách, bạn có thể làm ướt tay và trộn đều vào cốm. Tuy nhiên, chỉ nên làm ướt tay một chút, không nên để quá nhiều nước vào vì có thể làm cốm bị nát và không ngon. Sau đó, gói lá sen lại và để khoảng 10 phút, cốm sẽ trở nên mềm mại và ngon hơn.

Nếu bạn không tiêu thụ hết cốm trong vòng 6 tiếng, hãy sử dụng cách bảo quản cốm trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Xem thêm: Cách bảo quản giày da

Bảo quản cốm tươi qua đêm trong tủ lạnh được lâu nhất

Cách bảo quản cốm tươi bằng tủ lạnh có thể bảo quản cốm được lâu hơn. Bạn chỉ cần đặt cốm vào túi nilon hoặc hộp nhựa và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi muốn sử dụng, chỉ cần lấy ra lượng vừa đủ, trải đều và để hơ trước quạt. Sau khoảng 15 phút, cốm sẽ được rã đông và trở nên dẻo thơm như lúc mới mua.

Khi cốm được đặt vào ngăn đá, nước trong cốm sẽ đóng băng lại để bảo quản. Khi rã đông trước quạt, lượng nước đá đó tan ra và giúp cốm trở nên dẻo như ban đầu. Cách bảo quản cốm trong tủ lạnh khoảng 6 tháng đến 1 năm mà vẫn đảm bảo hương vị gần như ban đầu.

Vì cốm có nhiều loại như cốm tròn, cốm dẹt, cốm chiên…, nên nếu bạn mua nhiều loại cốm khác nhau, hãy bảo quản riêng từng gói. Không nên hòa chung các loại cốm với nhau vì có thể ảnh hưởng tới mùi vị của cốm.

Cốm mua về cần được bảo quản ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt để không làm hỏng hương vị của cốm. Không nên để cốm ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát của tủ lạnh quá lâu sẽ làm cốm trở nên cứng hơn. Chỉ nên sử dụng trong ngày hoặc bảo quản trên ngăn đông của tủ lạnh.

Xem thêm: Cách bảo quản thủy tinh

Cách quản xôi cốm được lâu đúng cách nhất

Xôi cốm là một món ngon được chế biến từ nhiều nguyên liệu như cốm, nước cốt dừa, nước dừa tươi, đậu xanh… Do đó, để đảm bảo hương vị và độ ngon của xôi cốm, nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh và tiêu thụ ngay trong ngày.

Nếu xôi cốm đã bị khô do bảo quản không đúng cách, bạn có thể sử dụng một ít nước dừa tươi để trộn đều với xôi cốm. Sau đó, bọc lại bằng lá sen và để trong khoảng 10 phút trước khi thưởng thức.

Lời kết

Với những chia sẻ trên của Thịnh Phong Corp, hy vọng bạn đã nhận được những thông tin hữu ích về cách bảo quản cốm tươi thơm ngon một cách trọn vẹn nhất